紅酒做菜有哪些家常菜?
大家做廚房的都知道，紅酒可以做很多菜，有是只吃看不到的，就讓大家知道一道菜是紅酒雪梨，是大家都吃過的，很多飯店都有的菜，紅酒雪梨，很好吃。
法式紅酒燉牛肉，紅酒燉雞腿，紅酒蹄髈，紅酒三杯雞，紅酒雞翅，紅酒雪梨，紅酒焗排骨，紅酒燜雞，法式紅酒梨，紅酒牛排，匈牙利紅酒燴牛肉，紅酒烤雞腿，紅酒炒蝦，?紅酒檸香銀鱈魚，?俄式紅酒烤蘋果，?熱烤無花果佐紅酒肉桂糖蜜（可作牛排配菜），?紅酒洋蔥燴大蝦。
法可以做紅酒燉羊肉湯比較好，如果是家常菜可以做鮮美的蘑菇湯，或者是一個牛排意大利面比較好，還可以加工做紅燒雞翅包飯，
紅酒配的家常菜有土雞燉蘿卜，蝂殼肉，辣椒炒肉，農(nóng)家清水魚，土鴨，鹽蛋，羊雜菌，雞雜碎，還有更美味的剁椒蒸魚頭，豬肚雞等
酒醉蝦正宗做法?
食材清單 鵪鶉蛋八個，大蝦兩只，鹽適量，姜幾小片，蔥白一小段，紅酒二湯匙 做法步驟： 1，準(zhǔn)備好食材鮮蝦十只洗凈去掉蝦腸蝦足備用 2，剪刀剪開后背去掉蝦腸 3，蝦清理干凈利落備用 4，把蝦背部用剪刀靠上一點(diǎn)位置剪一個口，蝦尾穿過去 5，蝦尾穿過去以此其它都這樣做好備用 6，穿過去蝦肚蝦這好就是可以立起來了 7，鍋中放入比平時炒菜多一點(diǎn)的油放入蔥白姜片炒香 8，炒香蔥白姜放入蝦翻炒變成紅色后加入鵪鶉蛋煎至金黃加入紅酒、鹽悶二分鐘左右 9，蓋上鍋蓋小火燜二分鐘左右 10，出鍋裝盤即可
用料：花雕酒100克，蝦500克，油80克，鹽2克，蔥二段，姜4片，醬油10克，糖10克 步驟： 1、準(zhǔn)備食材。 2、蔥，姜切絲。
主料 鮮蝦300克 輔料 白酒1湯匙 生抽1湯匙 姜絲適量 椒鹽少許 糖少許 油適量 蔥花 蒜末
水腌蝦的做法?
【所需食材】大蝦1斤、生抽、醋、蔥姜蒜、料酒、蠔油，香菜、糖、高度白酒 【制作步驟】第一步：在做生嗆大蝦之前，需要用清水將大蝦浸泡一會，大約半個小時左右就可以了，這樣可以去掉大蝦上面殘留的污漬，泡好后從水中撈出，瀝干備用。 第二步：瀝干水分的大蝦，用高度白酒泡十分鐘。之后將準(zhǔn)備的配料拿出來，蔥、姜、蒜是必不可少的原材料，蔥、姜、蒜不宜切太碎，最好是切成段留著備用，喜歡吃辣的朋友們，可以放一些紅辣椒，生嗆大蝦放辣椒會更入味一些，味道更加美味。 第三步：隨后將大蝦與配料一起放入盆中攪拌，放入鹽、蠔油、黃酒、糖、醋、香菜等，最好放一些料酒，可以去除大蝦的腥味，攪拌均勻后放在冰箱里入味半個小時，半小時后拿出來就可以吃了。第四步：生嗆大蝦就是生的，是不需要將大蝦煮熟的，吃的時候不要吃蝦頭，直接吃蝦身就可以了。
輔料 紅酒20ML 食鹽適量 姜少量 干辣椒少量 白糖少量 生抽少量 醋少量 步驟1 食材 步驟2
1. 將買回來的鮮活的大蝦先過一遍清水。 2. 用竹簽挑出蝦線。 3. 減去蝦須。
